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料理

フォンダンショコラのレシピ!簡単で人気のものをご紹介!

フォンダンショコラとはフランス発祥のチョコレートケーキ。 「フォンダン・オ・ショコラ」というのが正式名称ですね。このフォンダンfondantは「溶ける」という意味の動詞です。文字通り、ケーキの中に溶けるチョコレートソースが入っているのが特徴です。 温めて食べると風味豊かなチョコレート生地…

川上屋の栗きんとんの時期はいつ?賞味期限はどれくらい?

岐阜県中津川市。ここは「栗きんとん」発祥の地として有名です。 遠方からのお客さんはもちろん、地元に人にとっても待ちに待った「秋」の到来ではないでしょうか。 中津川栗きんとんオススメランキング店上位に位置する「川上屋」は、1864年(元治元年)よりその歴史は始まりました。 宿場町とし…

中津川の栗きんとんの通販のおすすめは安く買えるココ!

涼しい日々が続いていますよ、もう秋なんですね。 秋といえば読書?いえいえ「栗」です(笑) 栗はね、身体にとてもいいんですよ。 ビタミン、ミネラルが豊富で、現代人にはもってこいです。 そんな栗を使った和菓子「栗きんとん」はみなさんお好きですか? 岐阜県中津川市は、「栗きん…

岐阜・中津川の有名な栗きんとんのおすすめランキング!

自然豊かな岐阜県中津川市。 日本百名山の一つである恵那山の麓に広がる中津川は、山の恵みを使った独自の食文化があります。 秋になれば山栗が実り、収穫した栗をゆでたり焼いたり、そうして食べてきたものが「栗きんとん」とし、商品化されました。 「栗きんとん発祥の地」ということですね。 …

赤味噌と白味噌と合わせ味噌の違いって何なの?

味噌は、大豆及び米、麦等の穀物に塩と麹を加えて発酵させて作る、日本の代表的な発酵食品です。 味噌は醤油とともに、古くから使用されてきた日本の基本的な調味料です。 ここ最近の健康ブーム、グルメブームで海外でも味噌は、MISOとかソイビーン・ペーストとして親しまれています。 今回は、味…

梅干しの漬け方をご紹介!漬ける時期はいつ頃がいいの?

アツアツのごはんに梅干しは最高のおかずです。 一粒一粒、家族の健康のために愛情のこもった梅干しは絶品です。 作る人によって微妙に味が違う梅干しですが、自分の味を模索して落ち着けるのに3年はかかると言われています。 自分の好みに調整できるのでいくらでも工夫して美味しくできるということ…

雑煮の具材にはどんな意味があるの?地域によってさまざま!

お正月に食べるお雑煮は、地域差の出る料理のひとつだと思います。 我が家は醤油ベースの澄まし汁でしたが、お汁だけでもいろいろありますよね。 お餅の形も違いますし、焼いてから入れるのか、煮てから入れるのかという違いもあります。 同じ料理のはずなのに、バリエーション豊かというのもすごいで…

ホットワイン(白)は風邪や冷え性に効く!美容効果もあり!

寒い季節になると、きちんと体調管理をしているつもりでも風邪やインフルエンザ等が流行しますよね。 皆さんは、どんな風邪予防をしていますか? 風邪と言えば昔からビタミンを摂ると良いとされ、はちみつレモンや生姜蕩、玉子酒などを飲む人が多いのではないでしょうか。 今まで馴染みの無かったホッ…

玄米の炊き方!土鍋でも圧力鍋でも炊けます!

健康ブームで、何かと話題になっている玄米ですが玄米ってパサパサしていて美味しいイメージが有りませんよね。 健康に良いと言われる玄米と白米の違いとは? 玄米を食べる事で健康に期待できる効果とは? さまざまな疑問がでてきますが、健康にも良くて更には美味しく炊く事が出来たら最高だと思いま…

雑穀米の効果って何?炊き方もご紹介!

栄養価が高いと言われている雑穀米。 気になるんだけど、どういったものがいまいちわからなくて手が出せないんですよね。 そもそも、雑穀米ってなんなんでしょうね? お米以外の何かが入ってるものだとは思うんですが、何が入ってるのか、やっぱりわからない。 謎が多い食べ物という印象が強い…

カレー

カレーの保存は冷凍庫で!賞味期限は?注意するポイントは?

我が家では、子供が大好物なので月に2~3度のペースでカレーが献立になっています。 私個人的の思い込みかもしれませんが、カレー等のスープ系の料理は少量を作るより多めに作った方が美味しく感じます。 でも、大量に作り過ぎてしまうと残ってしまって保存に困りますよね。 皆さんは、どのようにし…